Despite what Bavarians may pretend, the origins of Bock beers are lying in Lower Saxony in the town of Einbeck. From the 14th century the citizen of Einbeck had been given brewing rights and it seems that the first Bocks appeared then. This beer seemed to have been originally top fermented and brewed with a [...]
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Top Swiss beers by style: Bocks
Posted: April 20, 2012 in Beer tasting, Swiss beer scene, Top tenTags: Öufi, Bock, Gutknecht's Hammer-Bier, Haldemann, Hohgant, Raben Brau, Schwarzbuebe Bier, Seeland Bräu, Strättligen Bier
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Bière du mois (septembre)
Posted: October 5, 2011 in Beer of the MonthTags: Amager, Baar, beerhunting, Cigar City, De Proef, Felsenau, Haandbryggeriet, Haldemann, Herzbräu, Mausacker, Mikkeller, Stillman's, Trois Dames
Si le nombre de bières que j’ai dégustées le mois passé – 56 – n’a rien d’inhabituel, c’est par contre le fait qu’elles provenaient de seulement 8 pays différents qui est notable. La raison en est assez simple puisque je me suis concentré sur les bières reçues de mes deux traders principaux (non, on ne [...]
Sudwerk: der Beginn einer neuen Ära ?
Posted: August 6, 2011 in Breweries and Shops, Swiss beer sceneTags: Aare Bier, Altes Tramdepot, Öufi, BeSte, BFM, Bières de Neuch, Bief, Biervision Monstein, Brasserie Artisanale de Fribourg, Brasserie Artisanale du Dérochet, Brauerei.sh, Carlsberg, Coop, Degenbier, Faiseurs de Bière, Falken, G48, Gold Miner, Haldemann, Heineken, Käppelijoch Bier, l'Enclave, Luterbächlihof, Mungga, Officina della Birra, Pacific Pioneer, Rappi Bier Factory, Schwarzbuebe Bier, Sevibräu, Sierrvoise, Stein+Bock, Strättligen Bier, Striker, Sudwerk, Trois Dames, Turbinenbräu, UG Bräu, UHB, Unser Bier, Western Rider
Ursprünglich plante der Chefbrauer Gerry Farrell mit seiner brandneuen Brauerei Sudwerk in Pfäffikon, eine jährliche Produktion von 500 Hektoliter zu erreichen. So einfach zu schaffen, sollte dies, mit dem durch die beiden Giganten Heineken und Carlsberg geschlossenen Markt, wohl nicht sein. Kaum wurde aber die erste Flasche abgefüllt (Ende März 2011), kam Mitte Mai eine [...]
Bière du mois (juin)
Posted: July 1, 2011 in Beer of the MonthTags: Berliner Weisse, Cardinal, Carlsberg, Cigar City, Deschutes, Engadiner Bier, Erzbierschof, Feldschlösschen, Haldemann, Reinecke Bräu, Rietgassbräu, Stillman's, Strättligen, tasting, Trois Dames, Tuborg
Beaucoup de travail ce mois-ci, puisque j’ai du faire face à pas moins de 92 nouvelles bières ! Mais, n’écoutant que mon courage, j’ai rempli mon devoir sans me plaindre un seul instant (il faut savoir se sacrifier pour la communauté ). Plaisanterie mise à part, la raison principale pour ce nombre élevé (enfin, élevé pour [...]
